The 2022-release of Fettercairn 16 Year Old is a fruity, spicy Highland single malt that has been matured in a combination of Pedro Ximenez, oloroso and Bourbon casks.

An interesting detail about the brand: The distillery, founded by Alexander Ramsay in 1824, is known for its extraordinary stills. Fettercairn aims to obtain the purest, softest alcohol by interfering with cold water in stills during distillation and increasing *reflux.

*Reflux: It is a term that can be summarized as the re-distillation of the alcohol when vapour meets a cooler surface inside the still, turns back into liquid, falls back down the still and is re-distilled. The higher the reflux, the softer the alcohol is expected to be.

Fettercairn 16 (Scotch Single Malt, 46.4% abv)

Nose: Tropical fruits such as banana, peach, mango, pineapple and lemon are accompanied by malt, caramel and milk coffee. The cedar notes become clear as the glass aerates.

Palate: Quite mouth watering with tropical fruit flavors in the first sip. These flavors are followed by ginger, malt, lemon, salted caramel, white pepper and orange peel.

Finish: A medium length finish with salted caramel, ginger and oak.

I really enjoyed this bottle with its rich tropical fruit and cedar notes on the nose and mouth-watering character on the palate. An expression that starts off soft and gradually shows its warm character and give you whisky burn.

(Price at the time of tasting £65 – Whisky Exchange)

Fettercairn 16, İskoçya’nın Highland bölgesinde bulunan Fettercairn damıtımevinin Oloroso ve Palo Cortado şeri fıçılarda 16 olgunlaştırdıktan sonra 46,4% dereceyle şişelediği ekspresyonu.

Markayla ilgili ilginç bir detay: 1824 yılında Alexander Ramsay tarafından kurulan damıtımevi sıra dışı imbikleriyle biliniyor. Fettercairn damıtma sırasında bakır imbiklere soğuk suyla müdahale ederek *reflux’ı attırarak, en saf en yumuşak alkolü elde etmeyi amaçlıyor.

*Reflux: Damıtma sırasında imbik içerisinde buharlaşan alkolün soğuyarak kazana düşerek, tekrar damıtılması olarak özetleyebileceğim bir terim. Reflux ne kadar fazla ise elde edilen alkolün o kadar yumuşak olması beklenir.

Burun: Muz, şeftali, mango, ananas ve limon gibi tropik meyve yoğun nüanslara malt, karamel ve sütlü kahve eşlik ediyor. Kadehi havalanmasıyla sedir notaları belirginleşiyor.

Damak: İlk yudumda tropik meyve aromaları ile oldukça ağız sulandırıcı. Bu aromaları zencefil, malt ve limon takip ediyor. Son olarak ise ağızda tuzlu karamel, beyaz karabiber ve portakal kabuğu hissediyoruz.

Bitiş: Tuzlu karamel, zencefil ve meşe ile orta uzunlukta bir bitiş.

Fettercairn 16, özellikle burundaki zengin tropik meyve ve sedir notaları, damakta da ilk başta sunduğu ağız sulandıran karakteriyle keyif aldığım bir viski oldu. Yumuşak başlayıp giderek ağırlığını gösteren ve “viski” olduğunu hissettiren bir ekspresyon.

(Tadım yapıldığı tarihteki fiyatı £65 – Whisky Exchange)

16012023