Barış Mercan, üniversite eğitimini milli sporcu bursuyla Bilgi Üniversitesi Uluslararası Ticaret Bölümü’nde tamamladıktan sonra, Nottingham Üniversitesi’nde burslu olarak İşletme alanında yüksek lisans eğitimini tamamlamıştır. Kariyerine özel sektörde satış ve pazarlama alanlarında yaklaşık 10 yıl deneyim kazanarak devam etmiştir.

2016 yılında, uzun yıllardır tutkuyla bağlı olduğu viski kültürünü paylaşmak amacıyla veviski.com platformunu kurmuştur. Altın Örümcek Ödülleri’nde “En İyi Bireysel Blog” ödülüne layık görülen veviski.com, kısa sürede Türkiye’nin en çok takip edilen, dünya çapında ise en prestijli ilk 10 viski platformundan biri haline gelmiştir. Barış, Johnnie Walker, Chivas Regal, Jameson, Jack Daniel’s, Woodford Reserve, Glenmorangie, Macallan gibi önde gelen markalar için hem Türkiye’de hem de yurtdışında eğitimler vermiş, farklı projelerde önemli roller üstlenmiştir.

İngiltere’de Wine & Spirit Education Trust’tan yüksek alkollü içkiler (Level 2 ve Level 3) ve şarap (Level 2) eğitimlerini, İskoçya’daki Edinburgh Whisky Academy’den ise Introduction to Whisky Certificate, Art of Tasting ve Scotch Whisky Course gibi sayısız içki kültürü eğitimlerini başarıyla tamamlamıştır. Ayrıca konyak, rom, cin, puro, şeri ve rakı gibi farklı içki alanlarında da aldığı eğitimler ile  uzmanlık kazanmıştır.

Barış Mercan, içki kültürüne dair tadımlar, eğitimler ve turlar düzenlemenin yanı sıra markalara danışmanlık hizmetleri sunmakta; Londra ve İstanbul’da sürdürdüğü çalışmaların yanı sıra kitap projeleri ve kişisel girişimleriyle de ilgilenmektedir.

Viski serüvenim nasıl başladı?

Viskiyle tanışmam uzun yıllar öncesine dayansa da, viskiye olan tutkumun ve merakımın asıl Nottingham’da, yüksek lisans eğitimim sırasında başladığını söyleyebilirim. İngiltere’ye gitmeden önce genel olarak birçok kişinin aşina olduğu popüler Blended ve Bourbon markalarıyla tanışmıştım. Ancak viskinin zengin ve çeşitlilik dolu dünyasını Nottingham’da sık sık ziyaret ettiğim publarda keşfetme fırsatı buldum. Gittiğim publarda, her biri birbirinden zengin viski menüleriyle karşılaşıyor, daha önce hiç duymadığım ve tatmadığım yüzlerce farklı viski seçeneğiyle tanışıyordum.

Bir gün, alıştığım viskileri bir kenara bırakıp, sıkça karşıma çıkan bu farklı viskilerden birkaçını denemeye karar verdim. İlk tercihim ismiyle dikkatimi çeken Singleton 12 oldu. Ardından Talisker 10’u denedim. Singleton, adeta bir parfüm gibi meyvemsi aromalara sahipken; Talisker ise tuzlu ve isli, füme aromalarıyla tamamen farklı bir karakter sunuyordu.

İki viski arasındaki bu belirgin fark beni oldukça şaşırtmıştı. “Bu fark nereden kaynaklanıyor? Biri meyvemsi, diğeri nasıl tuzlu oluyor? İkisi de aynı şekilde mi üretiliyor? Renkleri neden farklı? Şişelerde yazan farklı yıl ibareleri ne anlama geliyor?” gibi sorular bir anda kafamı kurcalamaya başladı. Büyük bir merakla bu soruların cevaplarını aramaya koyuldum; viskiyle ilgili ne bulduysam okumaya başladım. Okudukça öğrendim, öğrendikçe daha çok merak ettim ve daha çok tatmaya başladım. Birçok viski eğitimi ve tadımına katılarak bilgimi derinleştirdim.

Zamanla viski, sosyal hayatımda da daha fazla yer bulmaya başladı; bu ilgim yakın çevrem tarafından da benimsendi. Arkadaşlarımla buluştuğumda ya viski tadıyor ya da viski üzerine sohbet ediyorduk. Bu tadımlar ve sohbetler, hem benim hem de arkadaşlarım için keyifli ve özel anlara dönüştü.

Araştırmayı, yazmayı ve paylaşmayı çok seven biri olarak, viskiye dair tüm öğrendiklerimi ve keşiflerimi, yani “Viski Serüvenimi” diğer viski tutkunlarıyla paylaşmaya karar verdim ve ortaya veviski.com çıktı.

Keyifle takip etmeniz dileğiyle…

Barış Mercan

veviski.com, viski kültürüne olan merak ve tutku üzerine kurulmuş bir paylaşım sitesidir. veviski’nin en büyük amacı Türkiye’de yeni oluşmakta olan viski kültürüne katkı sağlamaktır. Bunu yaparken de olabildiğince yeni ve farklı şeyler deneyerek, keşfederek ve deneyimleyerek viski tutkunları ile paylaşmaktır. Viski kültürü paylaşımlarımı Facebook, Twitter ve Instagram sosyal medya hesaplarımdan da takip edebilirsiniz.

İletişim: hello@speyconsultancy.com