New York Sour, 1800’lü yıllarda ortaya çıkan Whiskey Sour kokteyline ufak bir kırmızı şarap dokunuşuyla bulunan bir kokteyl. İlk kez 1880’lerde Chicago’da yapıldığı iddia edilen kokteylin ilk adının Continental Sour ve Southern Whiskey Sour olduğu söyleniyor.

Malzemeler:

• 50 ml Bourbon (veya Rye Whiskey)
• 25 ml Limon suyu
• 12,5 ml Şeker şurubu
• 12,5 ml Kırmızı şarap
• 1 Yumurta akı
• 1-2 dash Angostura bitter

Hazırlanış:

1. Kırmızı şarap hariç tüm malzemeleri shaker’a buz ilave etmeden koyun ve çalkalayın. Bu işleme “Dry Shake” deniliyor.
2. Dry shake sonrasında shaker’a bol buz ilave ederek yaklaşık 20-30 saniye kadar olabildiğince kuvvetli şekilde çalkalayın.
3. Hawthorne süzgeci ve standart bir süzgeç ile shaker’dan içerisine buz koyduğunuz kadehinize çift süzerek (double strain) yavaşça dökün.
4. Kırmızı şarabı kokteylinize ekleyin.
5. Limon veya portakal kabuğu ile süsleyin.

Bu yazı ilginizi çektiyse;

Diğer kokteyl tariflerine buradan göz atabilirsiniz.