Old Fashioned

Old Fashioned viski kokteyli denildiği zaman aklıma gelen ilk kokteyldir. 1800’lü yılların başlarında ortaya çıktığı tahmin edilen bu kokteyl, ilk yayınlanan kokteyl kitabı olan Jerry Thomas Bartenders Guide’da bir cin kokteyli olarak hayatımıza girse de ilerleyen yıllarda tarifteki cinin yerini viski almış.

Malzemeler:

• 6 cl Rye veya Bourbon viski
• 1 küp şeker
• Angostura bitter
• Su ve tercihen büyük tek bir buz

Hazırlanış:

1. Klasik tumbler viski kadehine bir adet küp şeker koyun.
2. Şekerin üzerine 2 dash Angostura bitter damlattıktan sonra bir çay kaşığı kadar su dökerek ıslatın ve muddler ile ezin.
3. 6 cl viski ekledikten sonra büyük tek bir buz koyun, hafifçe karıştırın ve portakal kabuğu ile süsleyin.

Ufak bir not: Günümüzde birçok kokteyl barında Old Fashioned hazırlanırken küp şeker yerine Demerara şurubu kullanılır. Bu sayede daha şeker kokteyle daha iyi karışır ve yudumlanırken şeker parçaları hissedilmez. Evde yaptığım denemelerde ben de Demerara şurubunun daha iyi sonuç fikrine vardım.