Konyak

Fransa’nın tescilli Cognac bölgesinde hayat bulan konyak, asma köklerinin hayat bulduğu kireçli toprakların teruar etkisini kadehlere taşıyan, dünyanın en prestijli distile içkilerinden biridir. Belirlenmiş alt bölgelerin üzümlerinden elde edilen şarabın, geleneksel Charentais bakır imbiklerinde direkt ateşle ısıtılarak iki kez damıtılmasıyla üretilir. Bu geleneksel zanaat, üretilen hayat suyunu (eau-de-vie) Fransız meşe fıçılarında uzun yıllar süren olgunlaşma sürecine bırakarak taze meyvemsi notalardan kurutulmuş meyve, rancio ve baharat katmanlarına uzanan son derece kompleks, dengeli ve gövdeli bir karaktere kavuşturur.