1846 yılında kurulan Caol Ila damıtımevi, İskoçya’nın Islay adasında, Sound of Islay kıyısında yer alıyor. Orta isli ekspresyonlarıyla tanınan Caol Ila, hem karakteristik deniz tuzu ve füme aromalarıyla hem de dengeli yapısıyla öne çıkıyor.