Her yıl mayıs ayında gerçekleşen ve İskoçya’nın Islay bölgesinin köklü viski kültürünü dünyanın dört bir yanından gelen viski tutkunlarıyla buluşturan Islay Viski Festivali (Fèis Ìle), İskoçya’nın en heyecanla beklenen etkinliklerinden biridir. Festival boyunca adanın her bir damıtımevi, kendine ayrılan günde kapılarını ziyaretçilere açıyor; özel etkinlikler, tadımlar ve yalnızca bu döneme özel viski şişeleriyle kutlamaya katılıyor.

Islay’nın kuzeyinde bulunan Bunnahabhain damıtımevi, adanın en eski ve köklü damıtımevlerinden biri olmasına rağmen komşuları Lagavulin, Ardbeg ve Laphroaig’un biraz gölgesinde kalsa da ürettiği kaliteli viskilerle özel meraklıları olan bir marka konumunda. Ben de geçtiğimiz yıl Islay Viski Festivali’nde ziyaret etme şansı yakaladığım Bunnahabhain için son yıllarda yakından takip ettiğim ve her çıkan şişesini tatmaya çalıştığım markalardan biri olduğunu söyleyebilirim.

Bunnahabhain her yıl olduğu gibi 2025 Islay Viski Festivali için de heyecan verici 3 farklı ekspresyon ile karşımızda. Şişelerin detaylarına ve tadım notlarıma birlikte göz atalım.

Bunnahabhain Turas Math No. 1 Manzanilla & Amarone Cask (%55.9 abv)

Manzanilla şeri fıçılarında 10 yıl olgunlaştırıldıktan sonra baş harmancı Julieann Fernandez’in özenle seçtiği Amarone kırmızı şarap fıçılarında 5 yıl kadar bekletilip fıçı sertliğinde (%55.9 abv), renklendirici kullanılmadan ve soğuk filtre edilmeden (non-chill filtered) şişeleniyor.

Burun: Bunnahabhain’ın alışık olduğumu hafif tuzlu nüanslar ve buna eşlik eden şarabi notalar hemen hissediliyor. Tuzlu karamel, mor erik, kuru muz ve elma kompostosu kokularına kuruyemiş, bisküvi ve malt eşlik ediyor. Oldukça kompleks.

Damak: Tuzlu karamel, kuru incir, narenciye kabuğu ve limon tatlarına tarçın ve yanık meşe eşlik ediyor. Dolgun, baharatlı ve damağı saran sıcak bir yapıda.

Bitiş: Tuzlu kuruyemiş, kavrulmuş fındık ve kuru meyvelerle uzun bir bitiş.

Puan: 87

Tadılan tarihteki fiyatı: £150

Bunnahabhain Turas Math No.2 Palo Cortado Cask Finish (%58.4 abv)

Bourbon fıçılarda olgunlaştırıldıktan sonra baş harmancı Julieann Fernandez’in özenle seçtiği ve diğer şeri türlerine göre daha nadir bulunan Palo Cortado (en sevdiğim şeri türüdür) fıçılarında bitiş verilen Turas Math No.2, fıçı sertliğinde (%58.4 abv), renklendirici kullanılmadan ve soğuk filtre edilmeden (non-chill filtered) şişeleniyor. Serinin yıl ibaresi bulunmayan tek şişesi.

Burun: Tuzlu karamel, yosun, eski meşe, antika ve deri gibi ilginç kokuları dolgun kuru meyve, vanilya ve fındık notaları takip ediyor. Palo Cortado etkisi oldukça belirgin.

Damak: Burunla benzer şekilde damakta da kuru meyve ön planda. Kuru üzüm, narenciye, karamel ve tarçın nüanslarını meşe, tatlı tütün, deri ve karanfil takip ediyor. Geriden hissedilen bir tatlı-ekşilik de hissetmek mümkün. %58.4’lük alkol oranından bekleyeceğimiz üzere alkol hissediliyor ama dolgun meyve ve ağzı sulandıran tatlılıkla çok uyumlu bir şekilde.

Bitiş:Kuru meyve, tuzlu kuruyemiş, meşe ve pişmiş ananas ile çok uzun bir bitiş.

Puan: 88

Tadılan tarihteki fiyatı: £95

Bunnahabhain Turas Math No.3 19 Year Old Armagnac Cask Finish (%50.2 abv)

Bunnahabhain damıtımevinde 9 Mart 2005 tarihinde imbiklerden çıkan alkol önce Bourbon fıçılara konuluyor, sonrasında Fransa’nın Gaskonya bölgesinden alınan tek bir Armagnac fıçısında bitiş verildikten sonra %50.2 alkol derecesiyle şişeleniyor ve ortaya 19 yıllık çok özel bir viski çıkıyor. Bunnahabhain Turas Math No.3, diğer Fèis Ìle 2025 şişeleri gibi renklendirici kullanılmadan ve soğuk filtre edilmeden (non-chill filtered) şişeleniyor. £375 fiyatıyla serinin en pahalı şişesi.

Burun: Yoğun kuru meyve, narenciye, kayısı, vanilya, tuzlu karamel ve bitter çikolata kokularını eski ahşap, ıslak taş, deri ve iyotsu nüanslar takip ediyor. Kompleks ve dolgun.

Damak: Şaşırtıcı derecede kolay içimli. Narenciye, kırmızı elma, karamel, tarçın notlarına karanfil, tane karabiber ve meşe baharatları eşlik ediyor. Damağı saran bir tatlıkla beraber çok dengeli bir baharatsı yapı var.

Bitiş: Bitter çikolata, meşe ve tatlı baharatlar ile uzun bir bitiş.

Puan: 90

Tadılan tarihteki fiyatı: £375

08.06.2025

Held every May, the Islay Whisky Festival (Fèis Ìle) is one of Scotland’s most anticipated whisky events. It celebrates the rich whisky heritage of the island with visitors from around the world. Throughout the festival, each distillery on Islay opens its doors on an assigned day, offering exclusive tastings, special events, and limited-edition bottlings.

Located in the north of Islay, Bunnahabhain may be less talked about than its famous neighbours like Lagavulin or Ardbeg, but it’s a distillery loved by enthusiasts for its refined and characterful whiskies. After visiting Bunnahabhain during last year’s festival, it’s become one of the few brands I closely follow, aiming to taste each of their new expressions.

Bunnahabhain Turas Math No.1 Manzanilla & Amarone Cask (55.9% ABV)

Matured for 10 years in Manzanilla sherry casks, then finished for about 5 years in Amarone wine casks. Bottled at cask strength, non-chill filtered, and with no colouring.

Nose: Salty caramel, stewed apple, plum, dried banana, with underlying wine notes and nutty, biscuity aromas. Rich and complex.

Palate: Spicy and full-bodied, with salted caramel, dried fig, lemon peel, cinnamon, and toasted oak.

Finish: Long, with roasted nuts, salty dry fruit, and lingering warmth.

Score: 87
Price at tasting: £150

Bunnahabhain Turas Math No.2 Palo Cortado Cask Finish (58.4% ABV)

Initially matured in bourbon casks, then finished in rare Palo Cortado sherry casks. Non-age statement. Bottled at cask strength, without chill filtration or added colouring.

Nose: Salted caramel, antique wood, seaweed, leather, followed by dried fruit, vanilla, and hazelnut. The Palo Cortado influence is very present.

Palate: Dried fruits dominate—raisin, citrus, caramel, with sweet tobacco, clove, and oak. A subtle sweet-sour note adds complexity. Bold but balanced.

Finish: Long, with oak, roasted nuts, tropical fruit, and a touch of spice.

Score: 88

Price at tasting: £95

Bunnahabhain Turas Math No.3 19 Year Old Armagnac Cask Finish (50.2% ABV)

Distilled on March 9, 2005, first matured in bourbon casks, then finished in a single Armagnac cask from Gascony. Bottled after 19 years, non-chill filtered and natural colour.

Nose: Dried fruits, citrus, apricot, vanilla, salted caramel, dark chocolate, with earthy notes of damp wood, leather, and iodine.

Palate: Incredibly smooth for its age and strength. Red apple, orange peel, caramel, cinnamon, and peppery spices with a balanced sweet backbone.

Finish: Long, with dark chocolate, oak, and warming sweet spices.

Score: 90

Price at tasting: £375