Rivayete göre, Irish Coffee ilk kez 1940’larda İrlanda’da Foynes Havalimanı’nda ortaya çıkıyor. Limerick (Li-mu-rik) kasabası yakınlarındaki bu havalimanı o dönemlerde Avrupa’nın en işlek havalimanlarından biri, hatta çok sayıda politik ve ünlü figürün de durak noktası oluyor.
Bir gün uçaklardan biri kötü hava koşulları nedeniyle havalandıktan hemen sonra iniş yapmak zorunda kalıyor ve yolcular zaman geçirmek için Foynes’da bir restorana gidiyorlar, çok üşüdükleri ve uykusuz olduları için de kahve siparişi veriyorlar. Restoranın şefi Joe Sheridan, perişan olmuş yolculara sanırım biraz acıyor ve onlara torpilli bir kahve yapıyor. İçine biraz şeker, biraz viski, biraz da krema ekliyor ve öyle servis ediyor.
Joe Sheridan, Marilyn Monroe’ya Irish Coffee ikram ederken.
Amerikan yolculardan biri kahveye bayılıyor ve nedir bu, Brezilya kahvesi mi diye soruyor, Joe Sheridan da “bu Irish Coffee” diyor ve bir klasik haline gelecek kokteyli yaratmış oluyor.
Malzemeler:
- 4 cl İrlanda viskisi
- Filtre Kahve veya Espresso (Kadeh tercihinize göre miktar değişebilir)
- 1 Çay kaşığı esmer şeker
- 1-2 Parmak Krema
Hazırlanış:
- Kahveyi kadehinizde 1-2 parmak yer kalacak miktarda koyarak üzerine 1 çay kaşığı esmer şekeri ilave edin ve şeker çözülene kadar karıştırın.
- 4 cl İrlanda viskisini ilave edin ve tekrar karıştırın.
- Bir kaşığın arkasını kullanarak kremayı kadehe yavaşça dökün. Krema hem görüntü hem de tat açısından bu kokteylin en önemli kısmıdır.
- Son olarak dilerseniz vanilya, tarçın ve rendelenmiş muskat ile kadehinizi süsleyin.
İçinizi ısıtacak, sizi ayıltacak, güçlü bir kokteyl. Afiyet olsun.
Photo Credit: downshiftology.com
Irish coffee sıcak veya soğuk olarak tüketilebiliyor. Sıcakken viskinin ve filtre kahvenin tadı biraz daha öne çıkıyor, soğukken ise tam harmanlanmış şekilde algılıyor damağınız. Her 2 şekilde de muhteşem bir lezzet (ben soğuk tercih etsem de)