Son yıllarda uluslararası birçok yarışmada ödüller kazanan Kavalan’ın  *fıçı sertliğindeki (Cask Strenght) ekspresyonu Kavalan Solist, özenle seçilmiş eski bourbon fıçılarda olgunlaştırılıyor. Kavalan Solist Cask Strength, %57,1’lik alkol seviyesi ile dikkat çeken bir ekspresyon.

*Fıçı Sertliğindeki viskiler, fıçılardan çıktıktan su katılmadan yani alkol oranı seyreltilmeden olduğu gibi şişelenir.

Kavalan Solist Cask Strength (Single Malt Taiwanese Whisky, 57,1% abv)

Burun: Parfümsü bir burun. Oldukça taze ve çiçeksi. Vanilya ve kuru meyve notaları ön planda. Kayısı reçeli, badem ve bisküvi. Fıçı sertliğinde bir viski için yumuşak bir burna sahip.

Damak: Damakta oldukça vahşi ve sıcak. %57,1’lik alkol seviyesini damakta net bir şekilde hissediyoruz. Vanilya, limon, elma ve bala ek olarak kuru meyveler ve baharat. Meyvemsi notalar bekledikçe kendini daha çok gösteriyor.

Bitiş: Uzun, kuru, baharatlı ve keskin bir bitiş. Kuru meyve, vanilya ve biber.

Kavalan Solist Cask Strength tattığım en ilginç ekspresyonlardan biri. Her bir anı benim için farklı bir deneyim oldu. Damaktaki karakterini biraz vahşi bulsam da, kadehi havalandırıp 1-2 damla su eklediğimde ortaya çıkan tat oldukça tatmin ediciydi.