Viskiyi çoğunlukla sek olarak yanından bir şey tüketmeden tercih ediyorum, fakat yine de farklı denemeler yapmaktan ve damağımı şaşırtmaktan çok keyif alıyorum. Bu denemeleri yaparak hem yeni tatlar keşfetmiş oluyorum, hem de benim gibi viski meraklılarıyla deneyimlerimi paylaşıyorum.

Bu yazımda birbirlerine çok yakıştırdığım ve gerçekten damağımda lezzet patlaması yaşatan Viski & Cookie eşleşmelerini paylaşacağım.

Bu eşleşmeler tabii ki damak tadına göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle bu yazımı, neyi neyle eşleştirmeniz gerektiğine dair bir paylaşım olarak görmeyiniz. Asıl amacım kendi damak zevkinize göre farklı denemeler yapmanızı teşvik etmek!

Bu eşleştirmede Instagram’da uzun süredir takip ettiğim Whisky & Donuts hesabından esinlendim. Birbirinden lezzetli donut & viski eşleşmeleri paylaşıyor. Görselleri de gerçekten harika, mutlaka göz atın derim.


Johnnie Walker 18 & Key Lime Pie Cookie 

Beyaz çikolata tatlılığı ve misket limonu tadının bakın olduğu ferahlatıcı ve dolgun karakteriyle Key Lime Pie Cookie’yi Johnnie Walker 18 ile eşleştirdim.

Johnnie Walker 18 benim fazlasıyla yumuşak ve dolgun bulduğum bir harman. Özellikle portakal, kuru üzüm ve reçelimsi tatlarından ve hafif baharatlı uzun bitişinden çok keyif alıyorum. Dolgunluk ve aroma bakımından Key Lime Cookie ile harika bir eşleşme olduğunu düşünüyorum.

Johnnie Walker 18 gibi meyvemsi aromaların baskın olduğu, dolgun farklı ekspresyonlar da bu eşleşmede tercih edilebilir. Örneğin, Chivas Regal 18, Ballantine’s 17, Glenmorangie Nectar D’or veya Auchentoshan American Oak  gibi…

Johnnie Walker 18 tadım notlarım…

Johnnie Walker Green Label & Salted Caramel Pekan Cookie

Tuzlu karamel ve pikan cevizli cookie ile malt harmanı Johnnie Walker Green Label’ı eşleştirdim.

Bu eşleşmede tuzlu karaktere sahip bir viski olmazsa olmazdı, fakat tuzun çok da baskın olmasını istemedim. Cookie’deki tatlı aromaları dengeleyecek bir ekspresyon lazımdı. Tüm bunları düşündüğümde aklıma ilk gelen ekspresyon Johnnie Walker Green Label oldu.

Johnnie Walker Green Label için kısaca meyvemsi, baharatlı ve isli tatların uyumu diyebilirim. Damakta baharatlı ve isli tatlar sunmasına rağmen kendisini en az onlar kadar hissettiren vanilya, bal ve çikolata gibi tatlı lezzetleri barındırıyor. Bu tatlara bir de cookie’den gelen karameli eklendiğinizde harika bir uyum ortaya çıktı. Tuzlu tatlar da birbirini çok güzel tamamladı.

Johnnie Walker Green Label yerine tuzlu ve meyvemsi tatlara sahip farklı ekspresyonlar da tercih edilebilir. Örneğin, Scapa Glansa, Monkey Shoulder Smokey Monkey veya Connemara Peated Original olabilir.

Johnnie Walker Green Label tadım notlarım…

Lagavulin Distillers Edition & Chocolate Chip Cookie

Chocolate Chip Cookie, Belçika çikolatası ve çok hafif tuz ile klasikleşmiş bir lezzet. Yumuşacık ve dolgun bir yapıya sahip. Bu cookie ile bir başka klasik olan Lagavulin Distillers Edition’ı eşleştirdim.

Lagavulin yoğun isli karakteriyle beraber Pedro Ximénez şeri fıçılarından gelen zengin tatları barındıran dolgun ve aromatik bir ekspresyon. Özellikle damakta şeri karakterinin belirgin olduğu Distillers Edition, vanilya, çikolata ve kuru meyveler gibi tatlı aromaları barındırıyor.

Eşleşme öncesinde isin biraz baskın olabileceğini düşünmüştüm ama Belçika çikolatası ve hafif tuz Lagavulin’i harika dengeledi diyebilirim. Şeri karakteriyle de cookie’nin dolgun yapısı birleşince oldukça lezzetli oldu.

Bu eşleşme için Lagavulin Distillers Edition ile benzer olarak farklı tatlı-isli ekspresyonlar da tercih edilebilir. Örneğin; Ardbeg An Oa, Oban 14, Bowmore 12 veya Laphroaig Quarter Cask olabilir.

Lagavulin Distillers Edition tadım notlarım…


3 eşleşme arasında favorimi seçmek oldukça zor oldu, çünkü bence her biri birbirinden lezzetli oldu. Fakat Johnnie Walker Green Label ile Salted Caramel Cookie benim için bir adım öne çıkıyor. Karamel ve tuz leziz bir ikili oldu.

2. sıraya ise Johnnie Walker 18 ile Key Lime Pie Cookie’yi yazabilirim. İkili damağımda adeta bir tatlı patlaması yaşattı. JW 18’in çok hafif isli ve baharatlı yapısı cookie’nin damaktaki dolgunluğunu çok güzel tamamladı.

Eşlemede kullandığım cookieler için Joséphine Cookies‘e göz atabilirsiniz.

Yazımın başında da belirttiğim gibi farklı denemeler “keşifler” yapmak her zaman çok eğlenceli. Bu tarz eşleşmelerde “olmaz” demeden önce “Neden olmasın?” demek, damağınızı keşfetmek adına da oldukça faydalı oluyor.

Bu yazı ilginizi çektiyse;

Yakın dostlarla yaptığımız “Viski & Puro” tadımından notlarım…

Geçen sene yaptığım “Viski & Çikolata” atölyesinden notlarım…

2 Responses

  1. Candas KESKIN

    Gene çok güzel bir paylaşım olmuş. Tatmadan, okuduklarıma istinaden sıralamam:

    1) Johnnie Walker Green Label & Salted Caramel Pekan Cookie
    2) Lagavulin Distillers Edition & Chocolate Chip Cookie
    3) Johnnie Walker 18 & Key Lime Pie Cookie

    İlk frsatta Green Label & Pekan Cookie deneyeceğim.

    Cevapla
    • & Viski

      Johnnie Walker Green Label & Salted Caramel Pekan Cookie gerçekten harika oldu. Tabii bu biraz damak tadıyla ilgili. En güzeli denemek ve senin için en lezzetli olanı bulmak. 🙂

      Cevapla

Bir Yorum Yazın