Woodford Reserve Historic Barrel Entry, Amerika’nın Kentucky eyaletinde bulunan Woodford Reserve damıtımevinin Master’s Collection serisinin bir üyesi. 2022’de satışa sunulan ekspresyon markanın diğer şişelerinden ayıran ilginç bir özelliği bulunuyor.
Her viski damıtma sonrasında fıçılara konulmadan önce belli bir oranda suyla seyreltilerek alkol oranı düşürülür. Amerika’da bu oran %62,5 seviyelerindedir. 19.yy’da ise birçok markanın bu seyreltmeyi %50 alkol derecelerine kadar yaptığı söylenir. Woodford Reserve, Historic Barrel Entry ekspresyonu ile bu uygulamayı günümüzde tekrar uygulayarak olgunlaşma boyunca daha konsantre ve dolgun nüanslar kazanmayı amaçlıyor.
Woodford Reserve Historic Barrel Entry (Bourbon, 45.2% abv)
Burun: İlk koklamayla beraber yoğun karamel, tarçın, çikolata, muz ve yeni meşe kokuları. Hemen arkasından klasik Woodford Reserve Bourbon’dan aşina olduğumuz narenciye, tatlı tütün, sedir ve karabiber nüansları hissediliyor. Yoğun ve aromatik.
Damak: Damakta da oldukça dolgun bir yapıda. Yoğun meşe, tarçın, bitter çikolata, karamel, eski deri, muz ve narenciye. Damağın gerisinde türk kahvesi olarak tanımlayabileceğim hafif yanıksı bir tat bırakıyor. Meşe karakteri belirgin.
Bitiş: Kavruk meşe, tarçın ve deri ile tatlı-baharatlı, kuru, orta uzunlukta bir bitiş.
Woodford Reserve Historic Barrel Entry, markanın standart Bourbon ekspresyonuyla kıyasladığımızda biraz daha ağır ve oturaklı bir viski olarak öne çıkıyor. Özellikle burunda fazlasıyla kompleks buldum. Damakta standart Bourbon’un dengesini biraz aratsa da ağır ağır keyifle içilebilecek bir ekspresyon olmuş.
23.08.2024
Bu yazı ilginizi çektiyse;
Amerikan viskileriyle çok iyi gittiğini düşündüğüm Spotify Country listem!
Yorum Yazın